ø 83 macine piane in DLC e acciaio K110 senza viti
Macine piane da 83 mm in K110 con rivestimento DLC (Diamond Like Carbon) per ridurre al massimo il coefficiente di attrito.
Realizzate senza viti esposte per offrire una superficie di macinatura omogenea e ridurre allo stesso tempo la ritenzione del caffè macinato.
La speciale geometria a tre fasi (rottura, affettatura e compressione) permette di massimizzare l’espressione del sapore dal filtro all’espresso.
I terminali d’uscita lunghi, provocano un’ulteriore frammentazione per compressione, permettendo l’aumento dei TDS in tazza.
La geometria è asimmetrica tra macina superiore e inferiore per ottimizzare il flusso del caffè in uscita in single dose.
Durata fino a 10 tonnellate.
Le fasi di lavorazione delle macine Ceado
01 Lavorazione e sagomatura
Tutto inizia con barre di acciaio alto-legato di qualità selezionata, tagliate in dischi grezzi secondo il diametro richiesto (50, 64, 83 mm). Su torni bi-mandrino robotizzati e macchine customizzate Ceado, ogni disco viene lavorato creando fori, superfici parallele e la geometria dentata unica che determinerà il profilo aromatico in tazza.
02 Trattamenti termici
Per ottenere la durezza ottimale, le macine vengono temprate oltre i 1000°C e raffreddate in olio o tramite trattamento criogenico a -70°C. La successiva rettifica elimina le deformazioni termiche, assicurando planarità perfetta e parallelismo tra le superfici di macinatura.
03 Finiture e rivestimenti
Lavaggi a ultrasuoni, spazzolatura e lappatura di precisione portano la planarità al micron. I rivestimenti speciali (Opalglide, Red Speed, DLC, Titanium Nitride) migliorano scorrevolezza, riducono l’attrito e aumentano durata o resa in tazza secondo le specifiche richieste.
04 Allineamento di precisione
Ceado garantisce la perfetta perpendicolarità dell’asse di rotazione rispetto alle macine attraverso il controllo di tre fattori fondamentali: livellamento delle superfici, parallelismo della coppia e perpendicolarità all’asse motore. Questo assicura performance costanti anche dopo la sostituzione delle macine.
Le macine sono il cuore del sapore. In Ceado, progettiamo e realizziamo internamente ogni singola macina, garantendo un’integrazione perfetta tra macchina e performance. La Ceado Burrs Machinery è dove acciai selezionati incontrano lavorazioni ad altissima precisione. Ogni passaggio è controllato al micron per una riproducibilità del sapore senza compromessi.
